| 课程名称 | 授课对象 | 学分 | 开设学期 |
|---|---|---|---|
| 日本酒学 | 留学生与本地学生 | 2 | 秋季学期 |
不知道你们有没有想过，留学期间除了埋头苦读专业课之外，还能找到一些特别有趣的事情？比如说，去上一门让你喝着酒就能学到知识的课？没错，在新潟大学就有这么一门课——日本酒学。这门课吸引了无数留学生，他们纷纷在社交平台上晒出自己的学习成果，有的还成了日本酒的小专家。那么，这门课到底有什么魅力呢？今天就带大家好好聊聊。 刚到日本的时候，我完全不知道日本酒是什么东西。后来听说新潟大学开了这么一门课，我就想试试看，毕竟谁不喜欢免费喝酒的机会呢？结果一上手才发现，这门课远比想象中的有意思得多。老师先给我们普及了一下基础知识，比如什么是清酒、纯米酒，还有各种酿造工艺的区别。当时我就觉得特别新鲜，因为在国内根本没接触过这些概念。而且老师讲课的方式也很轻松，不会让人觉得枯燥，反而像是一场有趣的谈话会。 上课的第一天，老师就让我们尝了几种不同类型的日本酒。说实话，一开始我还挺紧张的，怕自己喝不出什么名堂。但后来发现，只要跟着老师的提示慢慢品，其实还挺容易分辨出来的。比如他说：“这款酒入口比较柔和，带有淡淡的果香。”然后我们真的能感受到那种甜而不腻的感觉。再比如另一款酒，“它的香气很浓郁，有点像烤面包的味道。”确实，当我闻到那股香味时，脑海里立刻浮现出了刚出炉的面包。这种体验让我第一次意识到，原来喝酒也可以是一种享受。 除了品尝环节，课堂上还有很多互动活动。有一次，老师带我们参观了一家当地的酿酒厂。在那里，我们亲眼看到了日本酒是怎么从大米变成液体的全过程。还记得当时有个同学问：“为什么这里的水看起来特别清澈？”酿酒师傅笑着回答说：“因为新潟的地下水本身就很好，所以酿出来的酒才会更香醇。”听完之后，我们都忍不住感叹大自然的神奇。还有一次，老师组织了一场小型比赛，让我们用学到的知识去判断几瓶酒的品质和产地。虽然最后我没有得奖，但还是学到了很多小技巧，比如通过观察酒的颜色、闻香气以及品尝口感来辨别酒的好坏。 当然啦，这门课的好处还不止这些。对于留学生来说，它是一个认识新朋友的好机会。每次上课，教室里总是坐满了来自世界各地的学生，大家围坐在一起分享各自的文化背景和饮食习惯。记得有一次，一个韩国同学讲起他家乡的一种传统米酒，跟日本酒很相似，但味道却完全不同。他还特意带来了一瓶，让大家一起尝尝。结果发现，虽然两种酒都很美味，但它们各自有着独特的风味。这样的文化交流不仅丰富了我们的味蕾，也让彼此之间的友谊更加深厚。 另外，这门课还有一个特别的地方，就是它不仅仅局限于理论知识。老师鼓励我们动手实践，比如尝试自己调制一款属于自己的日本酒。听起来是不是超级酷？我当时也跃跃欲试，于是报名参加了学校的酿酒工作坊。在老师的指导下，我和几个小伙伴一起完成了整个制作流程：从选米、磨粉到发酵、过滤，每一个步骤都需要小心翼翼地操作。当看到透明的液体逐渐变成琥珀色时，那种成就感简直无法用语言形容！虽然最终成品的味道并不完美，但我已经深深爱上了这个过程。 说到这里，你可能会好奇，这门课会不会很难？其实并没有想象中的那么复杂。只要你愿意花时间去了解，就会发现日本酒背后蕴含着丰富的文化内涵。比如你知道吗？日本酒之所以被称为“国酒”，是因为它承载了日本人对土地、季节和人情的热爱。每一滴酒都凝聚着匠人们的汗水与智慧，而这些都可以通过课堂上的讲解和实践慢慢体会到。更重要的是，这门课教会了我们如何用开放的心态去接受新的事物，无论是在学业上还是生活中。 最后想说的是，如果你正在考虑要不要选修这门课，我的建议是一定要试试看！哪怕你对日本酒毫无兴趣，相信我，上了这门课之后，你一定会爱上它。因为它不仅仅是一门关于酒的课程，更是一扇通往全新世界的大门。在这里，你可以学到专业知识，结交志同道合的朋友，甚至还能发掘出自己潜在的兴趣爱好。最重要的是，这是一次难得的经历，会让你的留学生活变得更加丰富多彩。
